Unter dem Motto "Tafeln wie im Mittelalter" werden an jedem Wochenende, am Abend vor einem Feiertag oder auch nach Vereinbarung, in den historischen Gewölben der Kauzenburg kulinarische Urigkeiten im Sinne eines Ritteressens geboten. Im großen Rittersaal, im kleinen Verlies, im Rheingrafen- und im Sponheimer Gewölbe treffen sich Freunde zünftiger historischer Tischsitten zum "Großen Gelage an der Rittertafel".
Während Burgherr, Trommler, Minnesänger und Fanfarenspieler ein mittelalterliches Spektakel veranstalten, schmausen die Gäste dreieinhalb Stunden lang ein siebengängiges herzhaftes Mahl, wobei sie von freundlichen Mägden und Knappen zur Beachtung der Tischsitten aus alter Zeit angehalten werden. Man schlemmt mit Dolch und Fingern.
Bei der öffentlichen Rittertafel kann man schon ab zwei Personen teilnehmen:
Januar bis Dezember jeden Samstag, 20 Uhr, von Mai - Juni und von August - Dezember auch freitags! (außer während der Sommerferien von Rheinland-Pfalz). Genaue Termine auf der Website.
Ab 40 Personen veranstaltet das Team das "Große Gelage im Burgkeller" zu jeder Zeit, an jedem Tag.
