Soll ein mehrgängiges Menü serviert oder ein Büffet aufgebaut werden? Ein Menü eignet sich mehr für festliche Veranstaltungen, es ist jedoch nicht immer einfach, jedermanns Geschmack zu treffen. Bei einem Büffet ist sicherlich für jeden etwas dabei, es bringt jedoch mehr Unruhe in eine Veranstaltung.
Haben Sie Ihre Veranstaltung unter ein bestimmtes Motto gestellt? Dann sollten Sie den Caterer fragen, ob er das Thema in der Speisenfolge aufnehmen kann. Z.B. ein länderspezifisches Menü oder ein ein 60er-Jahre Buffet etc.
Sind unter Ihren Gästen Vegetarier?
Soll zum Empfang ein Sekt oder Aperitif gereicht werden?
Falls ein Gast nach einem Digestiv fragt: Zahlt dies der Veranstalter oder werden Spirituosen nur an Selbstzahler ausgeschenkt? Dies ist eine Frage des Budgets, da Spirituosen schnell den Budgetrahmen sprengen können.
Ist es möglich mit dem Caterer eine Getränkepauschale zu vereinbaren? Diese wird meist pro Gast und pro Stunde abgerechnet und macht die Getränkekosten überschaubarer.
Lassen Sie sich bei einem Outside-Catering alle Nebenkosten nennen. Diese können sein: Kosten für Servicepersonal und Köche, Catering-Equipment (Teller, Bestecke, Gläser, Tischwäsche etc). und Catering-Logistik (z.B. Transport, Kühlwagen usw.)
Falls am Veranstaltungsort kein Mobiliar vorhanden ist, fragen Sie ob der Caterer Tische und Stühle mitbringen kann oder beauftragen Sie einen Festausstatter. Erfragen Sie außer dem Mietpreis, auch die Kosten für Transport und Auf- und Abbau.
Runde Tische sind im Allgemeinen geselliger als eckige Tische. Falls Sie einen Sektempfang planen, vergessen Sie die Stehtische nicht (inkl. Hussen).
Falls kein Rauchverbot besteht: Sind genügend Aschenbecher vorhanden?
;;1;;;;;;;;;;;;;;;;;;">